Línea Helados · Fabricante y distribuidor desde 1999
Insumos para helados, gelatos y granizados
Sabores, estabilizantes y emulsionantes concentrados de alto rendimiento para helados de leche y de agua, sorbetes y granizados. Para heladerías, emprendimientos y fábricas, con fichas técnicas y asesoría personalizada.
Más de 100 perfiles de sabor
Fichas técnicas disponibles
Nos vemos en Ferihelado 2026
- Stand 11
- 20, 21 y 22 de noviembre, de 11:00 a. m. a 7:00 p. m.
- Espacios Caracas, C.C. Líder
Sabores para helados, paletas y granizados
Mezclas concentradas en polvo, listas para usar. El sabor y el color ya vienen integrados: menos pesadas y el mismo resultado en cada lote.
Base lecheSabores para helados de leche
Mezcla concentrada en polvo para helados cremosos: integra sabor y color en un solo componente. Para producción manual, por lotes (batch) y semicontinua.
- Dosis
- 20 g por litro de mezcla base final
- Presentación
- Bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg
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Perfiles para helados de leche
Clásicos
- Mantecado
- Chocolate
- Coco
- Dulce de leche
- Crema americana
- Crema imperial
- Galleta
- y más…
Frutales
- Fresa
- Fresa con crema
- Cereza
- Uva
- Tutti frutti
- y más…
Especialidad
- Caramelo
- Caramelo salado
- Chicle
- Pistacho
- Ron con pasas
- Panettone
- Pie de limón
- Pie de manzana
- Pie de parchita
- Ponche navideño
- Manzana con canela
- Nueces
- y más…
Base aguaSabores para helados de agua
Mezcla en polvo lista para usar, con sabor, color y acidez integrados. Para paletas, helados en base agua y otros productos congelados.
- Dosis
- 20 g por litro de mezcla base
- Presentación
- Bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg
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Perfiles para helados de agua
- Cereza
- Colita
- Durazno
- Fresa
- Frutas tropicales
- Guanábana
- Limón
- Mandarina
- Manzana verde
- Naranja
- Parchita
- Piña
- Toronja
- Tutti frutti
- Uva
- y muchos más…
Máquina granizadoraSabores para granizados y sorbetes
Formulados para máquina granizadora: dan una textura tipo sorbete, con más cuerpo y consistencia que un granizado convencional. No sustituyen la base para helados de agua.
- Dosis
- 50 g por litro de mezcla final
- Presentación
- Bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg
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Perfiles para granizados y sorbetes
- Limón
- Colita
- Manzana verde
- Parchita
- Fresa
- y más…
Más de 100 perfiles disponibles. También desarrollamos perfiles a la medida, según la evaluación de tu requerimiento.
Estabilizantes y emulsionantes para helados
Actúan sobre las cuatro variables que deciden la calidad de tu helado.
Cristalización
Previene la cristalización del hielo durante el almacenamiento y la distribución.
Resistencia al derretimiento
El helado tarda más en derretirse y mantiene mejor su cuerpo fuera del congelador.
Estabilidad y textura
Homogeneiza la mezcla y previene la sinéresis (la separación del líquido).
Overrun y cremosidad
Optimiza la incorporación de aire y la suavidad al paladar.
| Producto | Proceso | Dosis | Presentación | Muestra |
|---|---|---|---|---|
| Liga Neutra PlusLiga para helados | Manual y continuo | 10 g por litro de producto final | Bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg | Muestra |
| Liga Extra PlusEstabilizante en polvo | Mayor escala, mejor optimización | 2,5 g por litro de producto final | Bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg | Muestra |
| Neutra PlusEmulsionante | Aplicación en frío, base leche y base agua | 10 g por litro de producto final | Empaques de 2 kg y envase industrial de 10 kg | Muestra |
| AP26Estabilizante y emulsionante | Exclusivo para pasteurizadora | 4 o 5 g por litro de producto final | Empaques de 2 kg y sacos de 20 kg | Muestra |
Catálogo técnico de la Línea Helados
Todos los productos con su dosis, su presentación y sus perfiles, en PDF. Te lo enviamos a tu correo.
Calculadora de costos
Compara cuánto te cuesta hoy el sabor por litro de mezcla con lo que pagarías con sabores Anbras.
¿Por qué Anbras®?
Insumos pensados para el costo, la calidad y el día a día de tu producción.
Costo real por unidad producida
Alta concentración y mayor rendimiento: usas menos producto por litro de mezcla y bajas el costo final de producción.
Estabilidad sensorial en anaquel
Conserva el sabor, el aroma y la calidad del helado durante su vida útil y su distribución.
Documentación técnica completa
Ficha técnica y hoja de seguridad disponibles para cada producto del portafolio.
Asesoría técnica especializada
Te acompañamos desde la elección del producto: dosificación, orden de incorporación y ajustes según tu equipo.
Practicidad
Menos errores al pesar colorantes y ácidos, y el mismo resultado en cada lote.
Cómo trabajamos
- 1
Cuéntanos qué fabricas
Escríbenos por el formulario o por WhatsApp.
- 2
Recibe asesoría técnica
Te recomendamos la muestra adecuada para tu helado y tu equipo.
- 3
Pruébala en tu producción
Si te funciona, haz tu pedido.
Aprende con Anbras
Videos cortos de nuestro equipo técnico sobre helados.
Estabilizante para helados
Lo que nunca te dijeron sobre el overrun
Defecto Helados #1: cristales de hielo
- Desde 1999Fabricante y distribuidor
- Miembro activo de CAVIDEACámara Venezolana de la Industria de Alimentos
- Caracas, VenezuelaLa Trinidad, estado Miranda
- Respuesta en 24 a 48 horasA cada solicitud de muestra
Preguntas frecuentes
Dosis, procesos y presentaciones de la Línea Helados.
¿Tienes otra pregunta? Escríbenos por WhatsApp¿Cuánto sabor lleva un litro de mezcla?
Los sabores para helados de leche y de agua se usan a 20 g por litro de mezcla base. Los sabores para granizados y sorbetes, a 50 g por litro de mezcla final.
¿Qué diferencia hay entre el sabor para helados de agua y el de granizados?
El de helados de agua trae sabor, color y acidez integrados, para paletas y helados en base agua. El de granizados está formulado para máquina granizadora y da una textura tipo sorbete, con más cuerpo y consistencia. No sustituye la base para helados de agua.
¿Qué estabilizante uso según mi proceso?
Para producción manual o continua, Liga Neutra Plus (10 g por litro). Para mayor escala, Liga Extra Plus (2,5 g por litro). Si trabajas con pasteurizadora, AP26, que es estabilizante y emulsionante (4 o 5 g por litro).
¿Para qué sirve el emulsionante?
Neutra Plus mejora la incorporación de aire y la cremosidad del helado. Se aplica en frío, en helados de base leche y de base agua, a 10 g por litro de producto final.
¿En qué presentaciones vienen?
En bolsas de 2 kg y sacos de 20 kg. Neutra Plus viene en empaques de 2 kg y envase industrial de 10 kg.
¿Tienen fichas técnicas?
Sí. Cada producto tiene ficha técnica y hoja de seguridad. Pídelas junto con tu muestra o por WhatsApp.
¿Quieres probarlo en tu producción?
Pide una muestra y un asesor de Anbras te contactará en 24 a 48 horas.